KUIH SIPUT

Posted by : NINA aka SL 1 Comments

 Jom kita menyiput.......... kekonon buat ni untuk raya.. Tapi............................ 2 hari jew.. dah licin... sedar tak sedar.. membedal sambil tengok tb.. rupa2nya..... kitaorang dah bedal habis.. ingatkan ada sebalang lagi... Hurmmmm.... nak buat sekali lagi.............. OOooooooohhhhhhhhhh tidakk......................... Nehiiiiiiiii..........  Korang rajin... korang buat ye.. pas tu bagi la haku sikit............. :)

Bahan-bahan:
1kg tepung gandum
250gm butter
1 biji telur
segenggam udang kering    }
1 sudu makan jintan           } di kisar
1/2 sudu makan ketumbar  }
2 ulas bawang putih           }
2 sudu makan serbuk kari daging
1 sudu makan serbuk lada - kalau suka pedas tambah lagi
secubit garam + pak Aji1 kotak santan
beberapa tangkai daun kari

Cara membuatnya:
- Satukan butter dan tepung. buat seperti serbuk roti. kemudian masukkan telur. gaul lagi.
- Masuk kesemua bahan kecuali santan dan daun kari. gaul rata.
- Kemudian masukkan santan sedikit demi sedikit hingga menjadi doh.
- Kalau tak jadi doh jugak... Tambah lagi sedikit air.. Yang penting sampai jadi doh. jangan terlalu lembik
- Kemudian ambil secubit adunan.. lenyekkan di papan kuih siput.

Gambar Ehsan dari Pak Google

- Buat sampai habis.. kemudian goreng bersama daun kari hingga keperang perangan.

- Angkat dan Sejukkan. Kemudian simpan di dalam bekas kedap udara.

ONDE-ONDE GULA MELAKA

Posted by : NINA aka SL 0 Comments

Kuih ni kan mesti ada kalau bulan puasa tau... kat mana2 bazar ramadhan yang jual kuih muih... Jaraaaaaang sangat la bila tak jumpa kuih ni.. size je yang berlainan.. haku sendiri.. sepanjang bulan ramadhan dah 2 kali buat onde-onde ni.. Tapi kalau bulan tak pose.. tak pula haku teringin... ngeh..ngeh..ngeh...

Bahan-bahan:
Tepung Pulut
Air
sedikit garam
gula melaka
kelapa parut
warna hijau + pandan paste

Cara membuatnya:
- Didihkan air di dalam periuk terlebih dahulu
- satukan tepung pulut bersama garam. tuang perwarna hijau + pandan paste.
- Tuang air dan uli sehingga menjadi doh
- Ambil sedikit adunan. letak gula melaka di tengahnya. gentel menjadi bulat dan masukkan kedalam periuk tadi.
- Buat sehingga habis. bila adunan di dalam periuk tadi dah terapung.
- Angkat dan golekkan dalam kelapa..
- hidangkan

MEE GORENG BASAH

Posted by : NINA aka SL 1 Comments

Kebizian mula melanda diriku.. tapi haku cuba mengambil sedikit masa untuk menghapdet mana2 yang patut... ni dah start bz ni.. menu pun dah mula la bertukar yang senang-senang.. ngeh..ngeh..ngeh..satu perkara yang haku kureng gemar nak buat mee basah ni ialah.. bila dah buat kena terus makan.. tak leh biar lama2.. nanti mee tu serap sumer kuah.. dah tak jadi basah dah.. kang Nama pun kena tukar.. jadi Mee Goreng kering.. :)

Bahan-bahan:
3 biji bawang merah **
1 biji bawang merah - di mayang
4 ulas bawang putih **
1" halia**
segenggam lada kering- rendam ngan air panas **
3 tangkai cili merah - mayang
1 peket mee kuning - haku rendam dalam 1/2 jam ngan air garam pas tu tos airnya
Dada ayam - potong kecil - ikut suka nak letak banyak mana
Udang
Sotong
Kobis - hiris halus
Taugeh
sawi
daun bawang - potong halus
sos tiram
sos tomato/ sos cili
kicap pekat
sedikit gula & garam
3 cawan air

Cara Membuatnya:
- Kisar bahan bertanda **
- Panaskan minyak dalam kuali. tumis bahan kisar tadi. masuk bahan yang di mayang. kacau hingga garing.
- Masuk ayam dan gaul seketika. kemudian..
- Masuk Mee kuning. dan sos tiram, sos tomato/sos cili dan kicap pekat. agak2 ye. sampai mee agak2 dah hitam..
- Gaul rata. Tuang 4 cawan air.  biarkan mendidih sekejap. kemudian masuk udang dan sotong.
- kacau lagi dan biar hingga kuah agak pekat.
- masuk sayuran seperti Taugeh, Kobis dan sawi. biar lembut.
- perasakan dengan sedikit garam dan sedikit gula. (biasanya saya tak letak garam sebab mee dah masin + kicap)
- Dah masak tabur dengan daun bawang dan lada merah yg di mayang tadi.

RENDANG DAGING

Posted by : NINA aka SL 0 Comments

 Kalau ada Lontong.. sangat sedap bila ada rendangnya... :) sangat berselera makan macam ni.. sampai tak sahur di buatnya.. Mana taknya... Buka puasa ngan lontong.. lepas solat.. bukak tudung saji lak.. bedal lagi rendang ngan nasik.. Mmmmiahahahha.... lepas tu tengah2 malam tu.. bukak lagi tudung saji.. bedal lagi rendang ngan lontong.. ngeh..ngeh..ngeh...

Bahan-bahan:

500gm Daging - guna batang pinang

6 biji bawang merah **

4 ulas bawang putih **

1" halia **

1" lengkuas **

1" kunyit hidup **

2 batang serai **

Segenggam Lada kering ** rendam dengan air panas

4 helai daun kunyit - hiris halus

1 peket rempah kurma

1 peket kerisik

250ml santan (1 kotak)

3 cawan air

1 batang serai - di ketuk dan di carik sedikit

3 batang cili merah - hiris halus

3 keping asam keping

Cara membuatnya:

- Kisar bahan bertanda ** hingga lumat.

- Tumis bahan yang di kisar tadi hingga garing. kemudian masuk rempah kurma.

- Masak hingga pecah minyak.. kemudian masukkan daging. gaul rata.

- Tuang 3 cawan air dan santan. masuk asam keping dan setai yang telah di ketuk. biar menggelegak.

- Perlahankan api dan masak sehingga kuah agak sedikit atau sehingga daging empuk. 

- Masuk kerisik dan daun kunyit. gaul rata. masak hingga kuah rendang agak kering dan terus masukkan lada merah.

- Perasakan dengan sedikit garam dan sedikit gula. gaul lagi sehingga sebati sehingga kuah rendang kering.

- Angkat dan tabur sedikit daun bawang. Hidangkan bersama ketupat dan kuah lodeh.

LONTONG + SAYUR LEMAK LODEH

Posted by : NINA aka SL 0 Comments

Rasa macam dah nak raya je... ngeh..ngeh..ngeh..  teringin sangat nak makan lontong ngan lodeh. pekena lak ngan rendang daging.. Perghhh... pakkal je tak de serunding khen... Tapi sekarang ni tak payah tunggu raya.. kalau teringin.. gi masuk dapo... buat sendiri.. :)

Ketupat beli hoccay.... ngeh..ngeh..ngeh...

Bahan-bahan:

5 biji bawang merah **

3 ulas bawang putih**

5 batang cili merah **- nak pedas boleh tambah cili padi

1" lengkuas**

1" kunyit hidup** - boleh tukar ke serbuk kunyit
sedikit udang kering **
2keping asam keping
6 batang kacang panjang - potong
3 keping tempe - potong dan goreng terlebih dahulu
1/2 biji kobis
1 batang lobak merah - potong memanjang
2 keping tauhu - goreng dan potong
cili merah - hiris halus
1 biji bawang merah - di mayang
250ml santan + 2 cawan air
Su'un dan Fucuk - rendam

Cara Membuatnya:
- Kisar bahan bertanda **.
- Panaskan minyak dalam periuk. tumis bahan kisar tadi hingga garing
- Masuk cili merah dan bawang yang di mayang tadi. gaul rata. campak asak keping masuk dalam. :)
- Kemudian masukkan lobak merah, dan kacang panjang. kemudian masukkan santan + air tadi. air agak2 ye
- Bila lobak dan kacang dah lembut. masuk pula tempe, kobis dan tauhu. kemudian masukkan su'un dan fucuk tadi.
- Perasakan dengan garam dan letak sedikit pak aji.
- Hidang bersama Nasi himpit/ketupat, telur rebus, rendang/sambal belacan dll.

KEK LAPIS JALINAN KASIH

Posted by : NINA aka SL 1 Comments

Mari kita melapis pulak.... biskut dah... lauk pauk dah.. sekarang haku nak share pulak resipi kek lapis.. Kek lapis jalinan kasih ni adalah kek lapis yang haku jual tahun ni... dan.. ada sorang TEMAN tu suka bebeno ngan kaler kek lapis nih.. siap mintak izin nak tiru... ngeh..ngeh..ngeh... Haku kan... terus terang.. haku sangat tak kisah jika korang ikut sebijik atau setepat dengan apa yang aku buat.. tak yah mintak izin.. korang nak buat untuk jualan sekali pun aku tak kisah......... ambil la.. dan tiru la..... sesuka hati kamu dengan apa yang haku telah kongsi kan dalam blog nih.....  sebab haku sendiri pun amik idea dan ilham dari internet.. itu la gunanya internetkan..
Tapi jangan korang gi rembat gambar aku dah ler........ ingat sonang ke nak amik gambo... susah weiii..... sampai sakit kepala tau... ngeh..ngeh..ngeh...

Walaupun Rakan tu tak mintak resipi... ni haku nak bagi jugak...ngeh..ngeh..ngeh... pada korang yang terasa nak melapis raya ni.. boleh cuba resipi ini ye...
Ni tips haku untuk buat kek lapis.. kalau korang tak de oven kek lapis.. korang pakai oven letrik biasa tu pun boleh.... tapi pastikan guna api GRILL atau kalau tak de guna api ATAS sepenuhnya.. Dan SUHU kena tinggi ye..

Bahan-bahan:
8 biji telur - gred A
5 biji kuning telur - gred A
500gm butter 
1 cawan gula
1 tin susu pekat manis
1 cawan horlicks
1 peket santan serbuk
1/2 cawan jem nenas - bukan jem nak buat tat nenas eh..
50gm serbuk aiskrim - tak de pon tak pe
2 cawan tepung superfine
perwarna :
kuning + perasa lemon
Hijau + perasa pandan
Merah + strawberry

Cara Membuatnya:
- putar butter dan gula hingga kembang
- Masukkan telur dan putar hingga sebati.
- kemudian masukkan susu pekat. putar lagi.
- masukkan jem nenas dan putar lagi.
- kemudian masukkan horlicks, santan serbuk dan serbuk aiskrim. putar sebati
- Akhir sekali masukkan tepung superfine dan putar hingga rata
- bahagi adunan kepada 3 bahagian. Setiap bahagian warnakan dengan perwarna.
- Tuang 6 sudu makan adunan kuning ke dalam loyang 8" x 8". ratakan dan bakar suhu 230'c sehingga perang.
- Kemudian tekan guna penekan zigzag. kalau tak de penekan.. tekan guna belakang sudu.. cara usap perlahan. :)
- kemudian tuang lagi 6 sudu makan adunan kuning. bakar seperti tadi. sehingga perang.
- bakar pula adunan merah 2 lapisan dan seterusnya adunan merah 2 lapisan bergilir-gilir sehingga habis.
- pastikan bila adunan dah di bakar tinggi JANGAN lupa kurangkan suhu.. nanti hangus tapi dalam tak masak..

BIHUN SOTO

Posted by : NINA aka SL 0 Comments

Semenjak bulan pose ni.. haku asyik bedal nasik je untuk bebuka.. sesekali tukar selera lak... Yang ni soto versi "masukkan kesemua apa yang ko ada kat freezer kat dalam soto" ngeh..ngeh..ngeh..... memang kuah soto haku penuh dengan sampah sarap yang boleh di makan..sampai bila nak makan... tak tau nak makan yang mana satu.. ngeh..ngeh..ngeh...

Bahan-bahan:
sepeket mee hoon - celur air panas dan toskan
1/2 ekor ayam - potong la ikut suka mana
6 ketul bebola daging
100gm daging - potong halus
6 ketul bebola ikan
1 ikat sayur sawi - potong besar
1 batang serai - ketuk
5 biji bawang merah **
3 ulas bawang putih **
1" halia **
1/2" lengkuas **
Rempah soto MAK SITI - pemes mak siti nih..
1 ikat sup bunjut
bunga lawang dan kayu manis

Bahan taburan
Ayam yang di siat isinya - haku goreng sedikit sebelum siat

Daun sup
Suun - goreng garing
Tauhu - di goreng
Taugeh - di celur
Kacang tanah goreng
Begedil kentang
Bawang goreng
sambal kicap

Cara membuatnya:
- Kisar bahan bertanda **
- Masukkan air ke dalam periuk.airnya agak2 ye. jgn terlalu banyak
- Masuk Ayam, daging dan bebola daging. masuk serai dan sup bunjut. dan rebus hingga ayam empuk.
- Kemudian angkat ayam dan toskan. jgn tutup api pada air rebusan ayam tadi..
- Panaskan minyak dalam kuali. masuk kayu manis dan bunga lawang. biarkan seketika.
- masuk pula bahan kisar tadi. gaul rata. kemudian masukkan rempah soto mak siti.
- Gaul hingga sebati. kemudian angkat rempah yang di tumis tadi dan masuk ke dalam air rebusan ayam tadi.
- Masuk bebola ikan. biarkan kuah mendidih.
- Perasakan dengan garam + pak aji sikit. bila kuah dan menggelegak. tutup api dan masukkan sayur sawi.
- gaul Rata. dan tutup periuk. biar sawi masak kat dalam.
- Angkat dan hidangkan dengan Meehoon dan bahan taburan..

SUP TULANG GEARBOX

Posted by : NINA aka SL 1 Comments

Ni permintaan Mr. Hubby.. suka bebeno dia ngan spesis tulang temulang lembu nih.. kalau nak sup mesti cari yang tulang temulang.. lagi2 kalau gearbox ni.. sampai bepeluh2 haku tengok dia makan... kadang2 tu sebab tak de straw.. dia sedut terus dari lubang tulang tu.. tak pun dia ketuk2 kat pinggan.. Haku tengokkan jew.. sambil2 tunggu... agak2 masa dia ketuk tu.. pinggan retak ke hape.. ngeh..ngeh..ngeh...

Boleh tahan lama jugak haku masak sup ni.. dekat 2 jam rasanya..sebab haku tengok rupa paras tulang tu.. kompem liat... :)  Tapi ai vangga jugak la.. sebab Mr. hubby makan tak henti2.. betambah-tambah... Ni sebab masak lama la ni.. jadi segala macam rempah tu dah menyerap masuk kat daging. Tu yang daging ciput + kuah jadi umphh....
p/s - dengan pertolongan rempah sup tulang mak siti... ngeh..ngeh..ngeh...

Bahan-bahan:
Tulang Gear box - bersihkan
6 biji bawang merah - sederhana besar
5 ulas bawang putih
2" halia - separuh ketuk
1 batang lobak merah - potong besar
3 biji kentang - belah 4
2 biji tomato - belah 4
daun sup
bunga lawang
2 batang kayu manis
1 peket rempah mak siti
serbuk lada sulah
air secukupnya
1 bunjut sup bunjut.... :)

Cara membuatnya:
- Kisar bawang dan halia hingga halus
- panaskan minyak dalam periuk. masuk bunga lawang dan kayu manis. biarkan seketika.
- Tumis bahan kisar + halia yang di ketuk tadi. gaul rata.
- Kemudian masukkan rempah mak siti. masak hingga bahan tumisan agak garing + pecah minyak
- Kemudian masukkan air. Air agak2.. kalau nak masak lama.. air kena banyak.. campak sup bunjut masuk dalam.
- Masuk Tulang gearbox. rebus hingga isi tulang yang ciput tu empuk.. masuk pula kentang dan lobak merah.
- Bila kentang empuk dan kuah agak pekat. perasakan dengan garam dan lada sulah + pak aji sikit.
- Tutup api dan tabur dengan daun sup. angkat dan hidangkan.

TAUGEH TUMIS

Posted by : NINA aka SL 0 Comments

Menu ni haku ngan Mr. Hubby je bedal.. Anak2 memang tak layan sayur.. lagi2 kalau tumis2 macam ni.. Wah i loike... makan macam ni je pon boleh....

Bahan-bahan:
Taugeh
Daun bawang
2 keping tauhu - goreng terlebih dahulu dan potong beberapa bahagian
100gm sotong - bersihkan dan potong
2 tangkai lada merah - buang biji dan potong halus
1 biji bawang merah sederhana besar
2 ulas bawang putih - ketuk dan cincang
1" halia - hiris halus
sos tiram
garam + secukup rasa


Cara membuatnya:
- panaskan minyak dalam kuali. tumis bawang, lada merah dan halia hingga garing.
- kemudian masukkan sotong. gaul sekejap dan terus masukkan taugeh.
- Masuk pula daun bawang sos tiram.
- Gaul rata. perasakan dengan garam + secukup rasa.
- angkat dan hidangkan

KERANG REBUS

Posted by : NINA aka SL 0 Comments

Kat rumah ni tak de yang tak makan kerang... baik bapak budak.. budak-budak... lagi la mak budak.. sumer dia bedal.. ngeh..ngeh..ngeh... Tapi bila bedal kerang ni haku teringat zaman haku budak-budak... hadoii kenangan betol la....

Kerang yang telah di bersihkan

Dulu kalau mak haku beli kerang jew.. kitaorang adik beradik mesti cabut lari.. sembunyi la kat mana2. sampai mak haku terjerit2 cari kitaorang.. ngeh..ngeh..ngeh.. sebab utamanya tak nak bersihkan kerang.. sekali mak haku beli bukannya bergram.. Bekilo ko... nak tak nak sebab takut kena piat.. haku ngan kakak aku mulakan tugas.. ambil berus gigi (khas untuk kerang) hehehhee.. pas tu duduk kat bangku kecil dan mula memberus.. sambil pot pet pot pet gaduh2 ngan kakak aku sambil memberus.. 

Tapi haku selalu ngelat sebab kejap2 aku gi minum la.. kejap2 haku keluar la.. konon2 nak tengok mak haku.. kejap2 haku gi tandas la.. kadang2 tu haku cakap kejap kat kakak haku.. tapi haku gi tengok TV.. hahahhaha.... Korang bayangkan la perasaan kakak haku seorang diri memberus kerang... mendidih-didih.... hahahhaa... haku macam besa la.. Anak bongsu kan.. jadi apa aku buat mak aku menangkan je... ngeh..ngeh..ngeh....

Haku pasan.. kakak aku kan.. dalam banyak2 kerang tu... dia tak berus pon.. dia basuh2 terus dia campak dalam besen  kerang yang dah bersih.. kes kepenatan...hahahaha.. lepas tu ada sekali tu.. haku gi amik berus kain yang lembut haku berus kerang tu.. hahahahha.. Sengsara hidup semata2 nak makan kerang... Mak haku memang tak akan masak kalau kerang tu hitam2..

Dah siap masak tu.. siapa yang bersihkan kerang.. bahagian dia BANYAKKKKKKKKKKKK berbanding orang yang tau makan je...Indahnya kenangan itue................. :(

Bahan-bahan:

Kerang

Serai - ketuk

Halia - ketuk

3 ulas bawang putih - ketuk

Daun limau purut - carik
Air

Cara:

- Satukan kesemua bahan dan rebus hingga masak..

Haku cicah ngan sos cili thai..

TAT GULUNG BLUEBERRY

Posted by : NINA aka SL 0 Comments

Tahun ni sapa yang teringin nak buat tat kalerpul boleh cuba biskut yang satu ini.. Sebenarnya resipi ini juga boleh di gunakan untuk buat tat nenas gulung.. Ni haku bagi idea kat korang.. nak tukar pink kaler pon boleh.. Hijau pon boleh......... biru pon boleh... erk........ kira biskut satu malaysia la nih...

Bahan-bahan:
180gm butter
50gm minyak sapi
80gm gula aising
250gm tepung jagung
50gm susu tepung
1 biji kuning telur
1 sudu kecil blueberry paste
perwarna purple - agak2
Tepung gandum - agak2 sampai jadi doh

Cara membuatnya:
- satukan minyak sapi , butter dan gula.
- gaul guna senduk sampai berkrim.
- masuk kuning telur. masuk paste dan perwarna purple
- masuk tepung jagung + susu tepung
- masuk tepung gandum sedikit demi sedikit hingga jadi doh yang lembut.
- pancit guna guna acuan tart. masuk inti gulung...
- bakar suhu 150'c lebih kurang 20 minit atau sehingga masak

Inti:
- Kalau nak senang beli kat kedai..
- Kalau nak susah... Jem nenas  + blueberry filling dan masak hingga pekat.

Ayam Masak Sos

Posted by : NINA aka SL 0 Comments

Haku seboleh-bolehnya dalam bulan puasa ni tak nak gi Bazar Ramadhan. sebenarnya banyak faktor menghalang haku pegi + sedikit Fobia.. sebab pernah terjumpa lalat dan rambut dalam makanan... rasanya dekat 3 4 kali jugak la tahun lepas.. (malang khennn) Nak gi pasar malam pon haku kena berfikir banyak kali... jadi nampaknya.. nak tak nak.. haku kena merajinkan diri juga masak... jadi bulan ni adalah bulan haku rajin memasak.. ngeh..ngeh..ngeh..

Bahan-bahan:
Dada ayam - potong kecil - goreng terlebih dahulu pun sedap
2 biji bawang merah - hiris halus
3 ulas bawang putih - ketuk dan cincang
1" halia - hiris halus
2 biji tomato
4 tangkai lada kering
sedikit lada hitam
1 batang lobak merah - potong bulat
sos tiram
sos cili
sos tomato
soya sos
sedikit kicap pekat
1/2 cawan air
sedikit gula + garam

Cara membuatnya:
- Panaskan minyak dalam kuali. tumis semua bawang, halia dan lada kering hingga garing.
- Kemudian masuk 1/2 cawan air. gaul rata.
- Masuk ayam dan semua jenis sos + lada hitam. masuk lobak.
- Biar hingga mendidih dan masak hingga kuah agak pekat.
- Akhir sekali masukkan tomato dan perasakan dengan garam + sedikit gula.
- Angkat dan tabur dengan daun sup. hidangkan..

KACANG BUNCIS GORENG

Posted by : NINA aka SL 0 Comments

Haku sangat soker makan sayur masak cenggini.. lagi2 bila ratah kacang buncis tu kan... krap krup krap krup bunyiknya... ngeh..ngeh..ngeh... Budak2 tu lak... makan tang udang je.. sumer jenis tak makan sayur... Hurmmmmm..... dah tak tau nak ajar mcmana supaya diorang suka sayur...

Bahan-bahan:
100gm Udang - kupas kulit 
Segenggam kacang buncis - potong 3
1 batang lobak - hiris halus
1 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2" halia - hiris halus
sedikit lada hitam
sos tiram
garam + secukup rasa

Cara membuatnya:
- Panaskan kuali. Tumis bawang merah, putih dan halia himgga garing
- Masuk lobak dan tuang sedikit air. masak seketika.
- Kemudian masukkan udang dan seterusnya masukkan kacang buncis.
- Tabur sedikit lada hitam dan sos tiram. perasakan dengan garam.
- Gaul hingga masak. angkat dan hidangkan

ALMOND TOASTED COCONUT COOKIES

Posted by : NINA aka SL 0 Comments

Ni salah satu biskut kegemaranku.. bila bakar.. harum semerbak satu rumah... tapi macam biasa la.. Haku mengubah suai sedikit + banyak resipi asal.. :) sesuai bagi tekakku... ngeh..ngeh..ngeh... terima kasih pada penyumbang resipi kerana memberi ilham... :)

Sumber: Wan Norbaya Rnet

Bahan-bahan:
250gm Butter

140gm Gula Aising

1 biji kuning telur

100gm badam kisar

80gm tepung jagung

20gm tepung beras

150gm tepung gandum **

50gm kelapa kering

1 camt esen ros

Hiasan:

coklat putih - cairkan

kelapa bakar - (yang ni saya beli kat kedai - kalau tak de.. bakar je kelapa kering tu)

Cara Membuatnya:

- Satukan gula dan butter. pukul guna senduk kayu hingga sebati.

- Masuk kuning telur. gaul rata.

- Masuk esen + badam kisar + kelapa kering.

- Masuk pula tepung jagung dan tepung beras tadi. 

- Akhir sekali masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh.

- Terap mengikut bentuk kesukaan.

- Bakar suhu 160'c selama lebih kurang 25minit  atau sehingga masak.

- Sejukkan biskut dan hias di atasnya dengan coklat putih. kemudian taburkan kelapa bakar.

Kari Daging

Posted by : NINA aka SL 0 Comments

Ni di antara menu berbuka semalam... Merangkap menu Sahur.. ngeh..ngeh...ngeh... Hajat di hati nak menjala.. Tapi bila dah selesai masak.. Hurmmm... menjala dalam mimpi la jawabnya.... :)

Bahan-bahan:
1/2 kilo Daging
3 biji bawang merah - sederhana besar - 1 biji hiris halus
4 ulas bawang putih
2" halia
4 sudu makan serbuk kari
2 sudu makan sos cili
1 batang kayu manis
3 kuntum bunga lawang
2 keping asam keping
3 biji kentang - belah 6
1 kotak santan - 200ml
2 cawan air
garam + pak aji

Cara membuatnya:
- Kisar 2 biji bawang merah, bawang putih, dan halia hingga halus.
- Panaskan minyak dalam periuk. Masuk bunga lawang dan kayu manis. biarkan seketika.
- Masuk bahan kisar tadi + bawang yang di hiris.
- Masuk pula rempah kari dan sos cili. gaul hingga sebati dan bahan tumisan agak garing atau pecah minyak.
- Tuang air dan gaul rata. kemudian masukkan daging yang telah di bersihkan.
- Campak asam keping. Masak hingga kari agak empuk dan sedikit kering airnya. kemudian masukkan kentang.
- Masuk pula santan. gaul rata. perasakan dengan garam. masak hingga kari sedikit mendidih,
- Angkat dan hidangkan

BISKUT MAKMUR

Posted by : NINA aka SL 0 Comments

Sebenarnya nak buat biskut ni punya la senang.... kalau kat kampung haku.. Setiap tahun mesti ada biskut Makmur ni.. Tapi versi bulat la.. ngeh..ngeh..ngeh.....
Dan setelah di ubah suai sedikit bentuknya... pembuatan biskut makmur ni menjadi susah dan renyah... tesepit sana.. tesepit sini.... lama2 haku yang terkepit........... :) pinggang pun rasa macam nak putus 2.. . Mr. Hubby pun tobat tanak buat sekut ni lagi.. hehehhe.... ni sebenarnya haku nak bagi korang semangat bermakmur.... kalau makan.. InsyaAllah aman makmur hidup korang.. hehehhe

Bahan-bahan:
500gm tepung gandum - di sangai terlebih dahulu
250gm minyak sapi - cairkan
70gm gula aising
Secubit garam
1 sudu kecil pandan paste
perwarna hijau


Bahan Inti:
250gm kacang tanah - kisar kasar
50gm gula kaster

Bahan Sadur:
Gula Aising + 5 sudu makan susu tepung

Cara Membuatnya:
- Satukan tepung gandum, garam, dan gula.
- Tuang perwarna dan perasa ke dalam tepung. jangan di gaul lagi.
- Tuang minyak sapi sedikit demi sedikit sampai adunan sebati dan menjadi doh serta boleh di kepal.
- Agak2. jgn terlalu lembut sebab bila di bakar adunan akan mengembang.
- Gaul kacang tanah bersama gula kaster.
- Ambil sedikit adunan. letak inti kacang tadi. buat bujur seperti gambar di atas. kemudian sepit kiri kanan.
- Kalau tak rajin Buat bulat je... :)
- Dah siap bakar suhu 160'c selama lebih kurang 25 minit atau sehingga masak.
- Dah betul2 sejuk... salutkan dengan gula aising + susu tepung...

BISKUT GREEN LACE

Posted by : NINA aka SL 0 Comments

Raya pun dah dekat... Wah.... dah citer pasal raya la pulak.... pose baru sehari... ngeh..ngeh..ngeh...
Ok la memandangkan bulan pose ni ramai yang teringin nak buat biskut sendiri... haku kongsikan resipi yang pernah ku cuba.. .. Selamat mencuba..... :)

Sumber: Baya Rnet

Bahan A:
120 g mentega
20 g shortening/lemak sayur
80 g gula kastor
1 camca teh padan paste
perwarna hijau

1 biji kuning telur

Bahan B:
140 g tepung gandum - Tambah tepung lagi jika adunan lembik
30 g tepung sagu - tukar kepada tepung jagung
1/4 camca teh baking powder - tak letak
1/4 camca teh garam - tak letak
30 g biskut marie yang dikisar halus
20 g serbuk kacang hazelnut/gajus

Bahan C:
Coklat putih - cairkan guna double boiler
Manik gula

Cara Membuatnya:
- Pukul bahan A hingga berkrim. masukkan kuning telur. Kemudian masuk bahan B. Uli hingga menjadi doh.
- Canai doh setebal 1/2 cm. terap menggunakan acuan kegemaran dan susun di atas dulang pembakar.
- Bakar suhu 160'c selama lebih kurang 25 minit atau sehingga masak.
- Sejukkan..
- kemudian drizzle dengan coklat putih dan tabur manik di atasnya..

SELAMAT MENYAMBUT BULAN RAMADHAN AL-MUBARAK

Posted by : NINA aka SL 1 Comments

Selamat menyambut Bulan Ramadhan saya ucapkan untuk umat2 islam sedunia dan rakan2 Alam Maya.. Di kesempatan ini saya ingin memohon maaf dari hati yang tulus ikhlas andai saya pernah terkasar bahasa kepada anda semua..
Selamat berpuasa... :)